CULATA DE TERNERA PIRENAICA KM 0

Un corte que se distingue por su textura firme, sabor suave y su excelente rendimiento, ideal para una amplia variedad de preparaciones culinarias.

Al igual que el resto de nuestros productos Kilómetro Cero (Km 0) de Boltaña, esta pieza proviene de terneras criadas bajo los más altos estándares de bienestar y alimentación natural en los prados pirenaicos. La pureza de la raza Pirenaica dota a esta culata de un equilibrio perfecto entre magro y la infiltración justa para mantener la jugosidad.

Aplicaciones Culinarias Ideales:

• Asados y Rôties: Su forma y consistencia la hacen perfecta para ser braseada o asada entera en el horno, resultando en un interior tierno.

• Filetes y Brochetas: Una vez fileteada, es ideal para preparar a la plancha o ensartar en brochetas gracias a su fibra uniforme.

• Guisos de Cocción Lenta: También funciona excepcionalmente bien en estofados donde se busca una pieza que mantenga su forma.

La Culata de Boltaña le ofrece la garantía de una carne saludable, magra y con todo el sabor auténtico del Alto Aragón.