CARRILLERA DE TERNERA PIRENAICA KM 0

Las Carrilleras de Ternera Pirenaica, son un manjar que combina una fibra muscular intensa con un alto contenido de colágeno, convirtiéndolas en la pieza más tierna tras una cocción prolongada.

Procedentes de ejemplares criados en la pureza de Boltaña, nuestras Carrilleras Kilómetro Cero (Km 0) son el resultado de un ganado que disfruta de una alimentación natural en el Pirineo. Este entorno se refleja en la calidad insuperable de la carne, que se deshace al tacto y ofrece un sabor profundo y reconfortante.

Características Culinarias Premium:

• Máxima Terneza: Al cocinarse lentamente (estofadas o al vino tinto), el colágeno se gelatiniza, logrando una textura de mantequilla.

• Sabor Concentrado: El corazón de la mandíbula ofrece un gusto carnoso y envolvente, ideal para salsas ricas.

• Plato Gourmet: Un corte de moda, perfecto para celebraciones y cenas donde se busca impresionar con la jugosidad.

Incorpore a su cocina las Carrilleras de Ternera Pirenaica de Boltaña y eleve sus guisos a la categoría de alta cocina tradicional.